横山修治『冷蔵庫まるごとイタリアン』

冷蔵庫にありがちな食材と、自宅に常備してある調味料にちょっとエッセンスをプラスして、イタリアンに仕上げた54品を掲載!
手に入りやすい食材で、しかも手順がとてもシンプル!
作り置きから出来たてが美味しい一品料理、普段のごはんからお酒のおとも、そしておもてなしまで、応用範囲の広いメニューが勢ぞろいです。

著者の声

オステリア ラ ブーカ ディ ミタの横山修治です。
この本は、冷蔵庫にあるものを余すことなく使い、
簡単な調理で美味しい食事とともに
楽しい時間を過ごしてほしいという願いを込めて作りました。
皆さんの馴染みの深い食材で、こんな風にしたら
イタリアンになるというアイディア、ぜひお試し下さい。

推薦の声

僕は38年のシェフ人生で30人以上の弟子を持ちました。その一人が横山君です。料理には人柄が表れます。この本で紹介している料理には、横山君のこまめで律儀、真面目な人柄が表れ、また現地で学んだイタリアのエスプリも吹き込まれています。多くの皆さんに、横山君のイタリア料理を楽しんでほしいと思います。
トラットリア ロアジ(東京都世田谷区)オーナーシェフ
佐藤 幸雄 様
一般のご家庭の冷蔵庫にあるもので、ささっと作れたらいいですよね。
こんなふうに日本の現代イタリアンを簡単に作って楽しんでいただきたいです。
Ristorante Italiano Grappolo(東京都港区)
三浦 仁 様

プロフィール

横山修治(オステリア ラ ブーカ ディ ミタ/オーナーシェフ)
横浜市出身。25歳でイタリア料理の道へ。1999年渡伊。
マルケ州のレストランで修業ののち、イタリア全土を食べ歩く。
都内有名店などを経て、2013年、
東京都港区、慶応仲通商店街にて開店。

オステリア ラ ブーカ ディ ミタ
東京都港区芝5-21-15(慶応仲通商店街内)
TEL:03-6809-6079
http://www.la-buca.tokyo/

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    オステリア ラ ブーカ ディ ミタのオーナーシェフ、横山修治のレシピ本『冷蔵庫まるごとイタリアン』が発売されます! 冷蔵庫にあるもので簡単に作れる料理が54品。作り置き、おつまみ、ごはん、おもてなし料理まで。ぜひ作ってみて下さい! Amazonキャンペーン中。
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オリジナルトマトソース プレゼント

本書でご紹介している、シェフ特製、オステリア ラ ブーカ オリジナルの
トマトソース(300ml)をプレゼントいたします。
パスタソースに、また本書で紹介したレシピの材料としてもお使いいただけます。

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2
スペシャルレッスン ご招待

これであなたもパスタ上手に!
パスタの美味しさに不可欠の“乳化”をはじめ、
プロの技を伝授します。

開催日:2017年8月19日(土)15:00~17:00(予定)
会場 :オステリア ラ ブーカ ディ ミタ
    (東京都港区芝5-21-15)
※材料費および試食時のお飲み物代はお客様でご負担下さい。

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3
スペシャルディナー ご招待

東京・三田のオステリア ラ ブーカのディナーにご招待します。
当日は、イタリアンフルコース(前菜、パスタ、メイン、デザート)をお楽しみいただきます。
※お飲み物代金はお客様でご負担下さい。

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20冊で
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4
シェフ出張、「突撃、おうちの冷蔵庫でイタリアン」

シェフが、ご自宅にお伺いして、冷蔵庫の食材で調理します!
シェフのお料理をご家族またはお友達とお楽しみ下さい。

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